有關糧油

一、糧油采樣方法

(一)采樣器具

采樣器：從一批糧食和油料中采取原始樣品的器具，稱為采樣器。

1、包裝采樣器(手探子)

包裝采樣器是用金屬管切割而成，一端呈錐形，另一端有中空的木手柄。根據探口長度和探口的寬度，可將其分成大粒糧食、中小粒糧食和粉狀糧食采樣器3種。

2、散裝采樣器(雙管探子)

散裝采樣器：是由兩根金屬管套制而成，內、外兩管均切開位置相同的槽口3處，分上、中、下3處槽口，轉動內管可使槽口打開與關閉。采樣時，轉動內管使槽口關閉，將采樣器插入糧堆，打開槽口轉動器身，待樣品裝滿樣槽后，關閉槽口抽出采樣器，打開槽口，放出樣品。不足之處：扦樣時費力、效率底、易夾破糧粒，且不能進行深層糧堆扦樣(2—3米)。

3、電動吸式采樣器(深層取樣器)

是由吸糧管、軟導管、進料口、高壓風機、電機等部件組成。只能扦取散積糧食。也可用于糧食檢查。

(二)單位代表數量

采樣時以同種類、同批次、同等級、同貨位、同車船(艙)為1個檢驗單位。1個檢驗單位的代表數量：中、小粒糧食與油料一般不超過200噸，特大粒糧食、油料一般不超過50噸。

(三)采樣方法

1、散積采樣法：分區設點

每區面積不超過50平方米，各區設中點、4 角5個點，區數在2個以上交界線上的2點為共同點(即：2個區共8個點，3區共11個點，以此類推)，糧堆邊緣的點設在距邊緣50厘米處。

2、包裝采樣法：

⑴中、小粒糧食與油料采樣包數不少于總包數的5%;小麥粉和其他粉類采樣包數不少于總包數的3%。

⑵特大粒糧食、油料(如花生果仁、葵花籽、大蠶豆、甘薯片等)取樣包數：200包以下的取樣不少于10包;200包以上的每增加100包增取1包。

3、采樣時應注意事項

⑴采樣的器具要清潔、干燥、無異味。采樣時不受雨水、灰塵等外來物的污染。

⑵采樣時按區設點標準，按包設點分布均勻，各點采取樣品數量一致，遵照規定采取足夠的樣品數量。量少或糧堆不正規整取樣時，可靈活掌握，以產生具有代表性原始樣品為原則。

⑶采樣后務必做到保護好樣品，所有采樣操作和檢驗應盡量在短的時間內完成，以避免樣品的發生變化。
二、樣品分類

按照采樣、分樣和檢驗過程，將糧油樣品分為原始樣、平均樣品和試驗樣品3類。

1、原始樣品：從一批受檢的糧油樣品中初扦取的具有代表性的樣品，稱為原始樣品或稱總樣品。原始樣品一般不少于2公斤。

2、平均樣品：原始樣品按照規定連續混合平均，均勻分出一部分，作為該批的待檢樣品，稱為平樣品。平均樣品一般不少于1公斤。

3、試驗樣品：平均樣品經過連續混合分樣，根據需要從中分取一部分供分析、檢驗用的樣品，稱為試驗樣品。

三、糧油樣品

1、什么是糧油?

糧油是對谷物、豆類油料及其加工成品和半成品的統稱。

2、什么是糧油樣品?

從一批受檢的糧油(糧食、油料、油脂)中，按規定扦取少量具有代表性的部分，稱為糧油樣品。

3、什么是糧食取樣(采樣)?

從一批受檢的糧油及其加工成品、半成品和副產品中，按規定采取少量具有代表性的樣品，供分析、檢驗用，稱做取樣(采樣)。